(6)采收烘干。一般花菇開傘六成開始采收,厚菇7-8成開傘即銅鑼邊時采收,出菇期應(yīng)多次采收,遇陰雨天可適當提前采收,防止明花變成暗花菇。采收后要及時用土炕或烘干機烘干。
(7)復(fù)菌與補水。每出完一潮菇應(yīng)復(fù)菌補水后再催蕾出菇。①復(fù)菌:袋收后采點顏色變成原色,即由白色變成暗棕色,發(fā)明發(fā)亮爬滿菌絲,一般要經(jīng)8 - 15天養(yǎng)菌期(春季7-8天,冬季I0 - 15天),就可泡袋補水。②補水:授泡池寬1米、長2米、高1米。浸泡時間根據(jù)水溫而定,一般12 - 48小時。