為什么豬肉與羊肝不能同食？
從食物藥性看，豬肉與羊肝配伍不宜，因羊肝有膻氣，與豬肉共
烹炒則易生怪味?！讹嬍痴酚涊d：&1dquo;羊肝不可與豬肉同食。”
為什么豬肉與驢、馬肉不能同食？
《金匱要略》記載：&1dquo;驢、馬肉合豬肉食之成霍亂。”并對(duì)此作以解釋：&1dquo;諸肉雜食，恐難消化，亂于腸胃，故成霍亂。”《日化諸家本革》記載：&1dquo;馬肉只堪煮食，余食難消。”即除煮食外，其他烹調(diào)方法如炒、熘等，皆難以消化。驢肉性味甘涼，馬肉性苦冷，皆屬?zèng)鲂?。而豬肉肥膩，若共食，有礙于消化吸收，易致腹瀉，不利于健康。
為什么豬肉與牛肉不宜同食？
《本草綱目》記載：&1dquo;豬肉合牛肉食生蟲(chóng)。”《金匱要略》記載&1dquo;牛肉共豬肉食作寸白蟲(chóng)。”《飲膳正要》記載：&1dquo;豬肉不可與牛肉同食。”豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性。而牛肉則性溫，味甘，具有暖中補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾補(bǔ)胃、滋養(yǎng)御寒、益筋骨、增體力之功效。二者一溫一寒，一補(bǔ)中健脾，一滋膩礙消化，其性味和功效有所抵觸，故不宜同食。
為什么豬肉與香菜不能同食？
《飲膳正要》記載：&1dquo;豬肉不可與芫荽同食，爛人腸。”韓矜日：&1dquo;凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ)。”香菜又名芫荽，可去腥膻氣味，其性辛溫發(fā)散，耗氣傷神；豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，所以二者配食，對(duì)身體有損無(wú)益。
為什么豬肉與蝦不能同食？
《飲膳正要》記載：&1dquo;蝦不可與豬肉同食，損精。”元朝朱震亨亦云：
&1dquo;豬肉補(bǔ)氣，世俗以為補(bǔ)陰，誤矣！唯補(bǔ)陽(yáng)爾；今之虛損者，不在陽(yáng)而在陰，以肉補(bǔ)陰是以火濟(jì)水，蓋肉性入胃，便作濕熱。”淡水蝦（如青蝦），性味甘溫，功能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳；海蝦，性味甘咸溫，可溫腎壯陽(yáng)、興奮性功能。而豬肉助濕熱而動(dòng)火，如將二者相配食用，則會(huì)耗人陰精，導(dǎo)致陰虛火旺，不利于身體健康。
